Google+ Followers

Jumat, 26 September 2014

BINGKA UBI UNGU JEPANG

Bismillaah,

Mengolah kembali si cantik alami ubi ungu.
Kali ini aku buat Bingka. Resep aslinya pakai kentang.
Warnanya seperti yang sudah aku duga, cantik dan rasanya manis.
Terjadi prahara telur bebek yang mau aku coba utk membuat bingka ini ada yg busuk 1, dan masuk dalam adonan. Terpaksa di buang dan di ganti dengan telur ayam.
Lain waktu coba lagi Bingka dgn telur Bebek.
Resep asli aku ambil dari Sajian sedap "Bingka kentang"



BINGKA UBI UNGU JEPANG 
Modifikasi by djowoklaten 

200 gram ubi ungu jepang kukus 
130 ml santan ( aku pakai  2 bks sun kara kecil)
1/2 sdt garam 
4 butir telur bebek ( jadinya pakai telur ayam) 
100 - 125 gram gula pasir.

Toping bisa almond atau wijen 


Caranya 



Campur dan haluskan,  ubi ungu kukus,  santan, dan garam.

Kocok hingga telur dan gula hingga gula larut.

Olesi loyang dgn minyak, atau margarin titip saja.

Panaskan oven.

Masukkan kocokan telur dan gula, ke adonan ubi ungu yg telah dihaluskan hingga tercampur rata, tanpa gumpalan.
Masukkan dalam loyang.
Oven selama 50 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk.( setelah dioven 30 menit,  taburi wijen atau almond slice) oven kembali dgn api atas dan bawah.



Dinginkan,  siap di sajikan.



Posting Komentar