Google+ Followers

Senin, 11 Agustus 2014

SOP BUNTUT/ IGA SAPI

Bismillah,
Olahan buntut / iga dengan cara di buat sup, penyajiannya Buntut atau Iga di sup tanpa diolah kembali, atau Buntut/ Iga di goreng  ataupun di Bakar, disajikan beserta kuah sup dan sayurannya, 
Kini olahan sup Buntut atau iga, dgn penambahan olahan Buntut atau iganya di Balado atau di  masak cabe ijo.

Resep Sop Buntut/iga
Sup Bumtut / Iga asli masuk didalam supnya.

Bahan-bahan:
1 kg Buntut/Igasapi, rebus sekitar 15 menit.
2500 ml air utk mendapatkan kaldu 2000 ml
2 buah wortel
2 buah kentang 
1 buah tomat 
2 batang daun bawang 
3 tangkai daun seledri ikat
1 siung bawang bombay 
3 siung bawang putih goreng haluskan.
1/2 biji pala, geprak
1 ruas jahe, geprak
Lada bubuk 
Garam 
gula pasir

Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Acar timun bawang merah dan cabe rawit

Cara membuat:
Rebus Buntut/iga sapi 15 - 20 menitMatikan api kompor,buang air rebusan pertama ini.
Rebus lagi  Buntut/iga sapi sampai empuk dan matang, masukkan jahe dan pala.
Panaskan minyak sayur.Tumis, bawang Bombay cincang sampai harum dan matang.
Masukkan dalam rebusan buntut/iga
Masukkan bawang putih halus,garam, lada bubuk, gula pasir, seledri ikat.Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
Sajikan dgn potongan wortel dan kentang rebus,tomat dan daun bawang, juga taburan bawang goreng.
Sajikan panas dengan pelengkap.
Buntut nya bisa di goreng /bakar, Bahkan di balado, Atau di lado muda.

Posting Komentar