Google+ Followers

Jumat, 22 Agustus 2014

SAMBEL SEREH " Sego Bandeng "


Sambel ini, asli menu sambel keluarga besar SAEFULLOH,  dan ibuku menyebutnya "Sambel Manado " biasa dibuat utk menemani makan ikan Bandeng, ayam kampung goreng, Tahu Bandung.
Mengapa kini aku menamakannya sambel SEREH, karena sambel aslinya sdh aku modifikasi dgn penambahan bahan baru.



SAMBEL SEREH
Resep aslinya "sambel Manado ala Keluarga SAEFULLOH "

Sereh segar 3 batang 
200 gram bawang merah
75 - 100 gram Rawit merah
1  buah tomat
1 sdm Teri nasi 
Garam secukupnya 
Penyedap rasa utk yg biasa pakai secukupnya atau ganti 1 sdt gula pasir 
Air 350 ml
(Gunakan air kelapa utk yg tdk memakai Penyedap)
Minyak goreng 5 sdm

Caranya
Giling/ ulek agak kasar semua bahan.
Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bahan sambel tambahkan air 350 ml. Masak dgn api kecil hingga air menyusut,  tambahkan 2 sdm minyak,dan masak terus sambel sampai matang dan sedikit berminyak. 
Koreksi rasa 
Sajikan

Posting Komentar