Google+ Followers

Minggu, 17 Agustus 2014

OMBUS - OMBUS

Kuliner indonesia dari Batak yg mirip dengan putu atau awug jika di jawa, atau Dongkal buat orang Betawi.
Harusnya dibungkus limas atau kerucut, menggunakan daun pisang,  tapi karena tdk ada dan persediaan kelapa parutnya sayang jika tdk di karyakan,  maka jadilah ombus - Ombus atau putu cetak biasa di buatkan nenek.




Bahannya

200 gram tepung beras
100 gram kelapa Parut
3 sdt gula pasir
1 sdt  garam
Gula merah secukupnya

Catatan:
Utk membuat putu atau awug. Kelapa parut tdk dicampur dgn tepung beras nya.
Tepung beras dikukus dulu lalu remas pakai dua tangan hingga berbutir, kemudian di saring, tepung hasil saringan baru dicetak dgn bambu atau utk awug di bungkus daun, bisa juga dgn kukusan bambu bentuk kerucut. Dimakannya dgn kelapa parut yg dikukus dicampur garam.

Cara membuat ombus - Ombus nya.


Aduk rata kelapa parut,  tepung beras, garam dan gula pasir 
Iris gula jawa

Masukkan 2 sdm campuran tepung dan kelapanya,  beri irisan gula jawa lalu tutup dgn 3 sdm campuran tepung kelapa. 
Siap di kukus 


Kukus selama 30 menit sampai matang
Posting Komentar