Google+ Followers

Minggu, 17 Agustus 2014

LODEH IWAK TEMPE

Lodeh jenis sayuran yg isinya bisa kita kreasikan sesuai bahan yg ada atau yg kita kehendaki.
Biasanya ada lodeh yg isinya terong, kacang panjang, daun melinjo.
Ada juga nangka muda dan tahu.
Ada juga wortel, jipang,  kacang panjang, daun melinjo, jagung.
Rebung,  kacang panjang tahu atau tempe

Kali ini aku buat dari Iwak Pindang Tongkol sama tempe semangit



Bahan-bahan 

Pindang Tongkol 3 potong Bagi 2 lalu goreng.
Tempe semangit 1 bks potong 6 bagian goreng.
Cabai hijau dan merah besar 4 buah iris bunda.
Rawit merah 10 buah
Bawang merah 6 siung iris
Bawang putih 4 siung iris 
Daun salam 2 lembar 
Daun jeruk 5 lembar 
Lengkuas 4 cm
Serai 1 btng
Santan kental. 65 ml
Air 600 - 750. Ml
Ebi 1 sdm
Gula merah. 1 sdm
Garam secukupnya 
Penyedap jika suka atau ganti gula pasir 

Cara masaknya 
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang. Hingga wangi tambahkan cabai, lengkuas,  serai,  daun salam dan daun jeruk,.
Tambahkan air. Lalu didihkan 
Masukkan Iwak,tempe, gula,garam, dan ebi.
Masukkan santan kental aduk hingga mendidih dan matang. 
Koreksi rasa. 
Sajikan. 
Posting Komentar