Google+ Followers

Jumat, 08 Agustus 2014

Katetong (Lidah Kucing)


Kue kering yg Satu ini selalu jadi primadona saat lebaran, mengkaryakan putih telur. Sisa membuat kuker yg lainnya mis Nastar yg hanya menggunakan kuning Telurnya saja. Jadi selalu ada cara memanfaatkan agar tdk bersisa, Bahkan Mubazir.



Kue kering lebaran ini, jadi teman paling asik dgn secangkir teh atau Kopi. Bahkan snack kegemaran adek sambil nonton TV. Kenapa jadi katetong, ini tdk lain pelafalan orang indonesia yg asalnya adalah Cat tongue atau lidah kucing.



Bahan-bahan



Gula halus 150 gram
Hollmand butter 200 gram
Margarin blue band 100 gram
Putih telur 100 ml
Terigu kunci biru 200 gram
Maizena 50 gram
vanila 1 sendok teh

Cara membuat

1
Kocok hollmand, dan blueband dgn gula halus sampai putih mengembang, lalu tambahkan vanila dan putih telurnya, kocok rata, mengembang.

2
Ayak terigu dan maizena, aduk dgn centong kayu. Masukkan dalam plastik segi tiga, semprot lurus dalam loyang lidah kucingnya sepanjang 5-6 cm,yg sdh diolesmargarin.
3
Oven selama 20- 25 menit suhu 150 dc, hingga kering. Angkat. Biarkan dingin dan agak mengeras , kemudian kemas di toples kedap udara.

GREEN TEA KATTETONG by Rachmah Setyawati
Bahan -bahan :
125 gr Mentega
85 gr Gula halus
35 cc Putih telur
1 butir kuning telur
120 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt Bubuk Matcha
¼ sdt Pasta Greentea

2 gr Baking powder
3 gr Emplex - perenyah kue kering

Cara Membuat:
1.Kocok mentega, emplex , gula, dan greentea pasta hingga sangat lembut dan mengembang.
2.Tuang kuning telur, kocok merata, baru tuangkan putih telur, kocok lagi hingga lembut merata. Kemudian masukkan ayakan tepung terigu dan baking powder, kocok saja dengan kecepatan rendah.
3.Tuang adonan pada plastik segitiga/piping bag, gunting sekitar diameter hampir mendekati 1cm. Poles loyang kattetong dengan butter tipis2, spuit adonan pd cetakan yg sdh ada.
4.Panggang dengan panas api sekitar 140 - 150 C selama ± 15 menit / hingga mulai kecoklatan pinggirnya.
Posting Komentar