Google+ Followers

Rabu, 06 Agustus 2014

Jenang ketan ireng

Jenang atau Bubur manis ini, bahannya minimalis hanya prosesnya memerlukan waktu dan kesabaran, biasanya aku merendam beras ketannya malam sebelum tidur jadi keesokan paginya bisa diolah.

Resep jenang ketan ireng
(bubur ketan hitam)

Beras ketan hitam yg asli 170 gram
Beras ketan putih 30 gram
Gula pasir 100 gram (sesuaikan suka kadar manisnya)
Air 2000 ml bisa kurang atau lebih.
Sedikit garam
Daun pandan 2 lembar

Bahan saus santan
Santan 200 ml
Garam 1/4 sdt. Boleh lebih sesuaikan selera.

Cara masaknya
Didihkan air, lalu masukkan beras ketannya, masak sambil diaduk biar tdk mengerak bagian dasarnya hingga mengental, kemudian tambahkan gula, garam dan daun pandan. Kemudian lanjutkan proses memasaknya hingga meletup - letup dan mengental.
Sajikan jenang ini dgn saus santannya.


Saus santan
Aduk santan Dan garam didihkan sambil diaduk terus agar santan tdk peach.

Posting Komentar