Google+ Followers

Sabtu, 23 Agustus 2014

BARONGKO (kepok kuning)

Bismillaah,

Masih dengan olahan gedhang kepok kuning, beli satu sisir kemarin. Masih ada setengahnya. Kini aku olah menjadi Kudapan khas Makassar, sebenarnya bahan yang di gunakan sama dgn waktu aku membuat ungkusan kemarin itu. Bedanya hanya, semua pisangnya di lumatkan. Jadi bentuk Akhirnya lebih mirip Puding kukus lembut rasanya.
BARONGKO ini, jika kita sajikan dalamnKeadaan dingin semakin enak.
Karena aku buat ini pagi -pagi untuk Sarapan. Tdk ada waktu utk membeli daun pisang utk membungkusnya model tum seperti UNGKUSAN kemarin, ya Akhirnya. Aku pakai mangkuk tahan panas ini, dan sebagian aku kukus pakai cetakan Puding.

Sajikan di pagi hari sebagai Sarapan suamiku. 
Sisanya bisa jadi Kudapan Siang atau sore.

RESEP BARONGKO 
Modifikasi ku, dari resep ungkusan 


Bahannya

7 buah pisang kepok kuning
1 butir telur
50 gram gula pasir
200 ml santan (aku pakai 65 ml sun kara ditambahkan air kelapa)
Sejumput garam.

Cara membuatnya

Ambil pisang bagian buah tanpa biji ditengahnya, masukkan gula,garam, dan telur,  aku haluskan dgn Hand mixer, perlahan tambahkan santannya. Aduk hingga tercampur rata.
Siapkan kukusan.
Olesi mangkok atau cetakan Puding dgn minyak,  alasi daun pandan.
Masukkan adonannya lalu kukus 25 menit.
Dinginkan.
Sajikan.

Catatan: bisa juga semua bahan langsung di blender. Di kukus dgn daun pisang model tum, atau pakai cetakan Puding ya. Jgn lupa jika pakai cetakan. Tutup kukusan di bungkus kain ya.
Posting Komentar