Google+ Followers

Jumat, 29 Agustus 2014

AYAM GORENG UNGKEP BUMBU KUNING

Bismillaah.

Olahan ayam goreng bumbu kuning beraneka ragam. Masing - Masing ada kekhasannya. Diantara olahan Ayam bumbu kuning
         ungkep bumbu kuning
Ayam goreng jawa
Ayam goreng/ bakar sukabumi
Ayam goreng lengkuas 

Kali ini aku buat ayam goreng 
ungkep bumbu kuning 

Ayam kampung /ayam pejantan/ayam apkir 2 ekor per ekor potong 4
Daun salam 3 lembar 
Daun jeruk 5 lembar 
Serai 1 btg geprek 
Gula pasir  1 sdm
Garam secukupnya 
Penyedap jika suka/ royco 
Air kelapa 500 - 750 ml

Bumbu halus 
Bawang merah 5 siung 
Bawang putih 4 siung
Kunyit 3 ruas jari 
Jahe 2 ruas jari 
Ketumbar 1 sdm 
Jinten 1/2 sdt
Lengkuas 3 ruas jari 
Serai bagian putih 1 batang 

Caranya 
Cuci ayam balur dgn garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 15 menit,  cuci bersih.
Campur dgn bumbunya diamkan 15 menit, tambahkan air kelapa, masak hingga kuah menyusut dan ayam lunak, koreksi rasa. 

Siap disajikan dgn di goreng atau di bakar dimakan dgn sambel terasi goreng dan lalapannya atau dgn sambel bawang/sambel serai plus tahu goreng dan potongan timun.


       
Posting Komentar