Google+ Followers

Sabtu, 07 Juni 2014

PELAS UDANG


Lauk yang terbuat dari kelapa parut, udang dgn campuran bumbu berempah,kemudian dibungkus dengan daun pisang ini bernama pelas. Masakan khas jawa pesisir
lain Pelas lain pula Botok ya, jika adonan Pelas ini diisikan ke dalam paria atau Pare maka jadi masakan Pare isi.



    Bahan-bahan :
    200 gram kelapa parut kasar 
    100 gram udang kupas, bisa utuh atau dihaluskan
    5 lembar daun salam

    5 lembar daun jeruk iris halus 
    serai 1 batang
    daun pisang untuk membungkus 

    Bumbu Halus:
    6 butir bawang merah 
    3 siung bawang putih 
    2 cm kencur 
    1 cm kunyit, dibakar jika suka tdk pakaipun boleh, ini agar warnanya menjadi lebih cantik
    1/4 sendok teh terasi goreng 
    4 buah cabai rawit merah

    1 buah cabai merah besar
    1 sendok teh garam 
    1/4 sendok teh gula pasir 

    Cara Pengolahan :
    1. Aduk rata semua bahan kecuali daun salam dan serai.
    2. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
    3. Kukus 30 menit sampai matang.
    Untuk 5 buah
    Posting Komentar