Google+ Followers

Jumat, 06 Juni 2014

COMRO SINGKONG KUKUS

COMRO
artinya oncom di jero ya sedhulur, di jawa barat adonan singkong parut yang diisi dengan sambal oncom, karena di jawa jarang ada oncom maka banyak orang jawa yang membuat comro dengan isian sambel tempe, kali ini kita buat yang singkongnya kita kukus dulu, jadi rasanya seperti kroket yang dari kentang hanya isiannya lain.

hasilnya nih, comronya aku buat bulat sesuai konsep photo ingin di bentuk ulat, tapi bisa dibuat sesuai selera saja ya.

Resepnya saya ambil dari Sajian Sedap


Bahan Kulit:
500 gram singkong, dikukus, dihaluskan 
1/2 sendok teh garam 
1 kuning telur 
100 gram kelapa parut kasar 

Bahan Isi:
125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
50 ml air 
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
1 buah cabai merah keriting 
2 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
1 cm kencur 
15 buah cabai rawit hijau untuk isi 
minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan :
  1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Sisihkan.
  2. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.
  3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Selipkan cabai rawit hijau. Bentuk sesuai selera (aku bentuk bulat)
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 15 buah
Posting Komentar