Google+ Followers

Rabu, 25 Juni 2014

BOLU KUKUS TEPUNG MOCAF/ TEPUNG SINGKONG

TEPUNG MOCAF/ TEPUNG SINGKONG

Tepung Mocaf dikenal sebagai tepung singkong alternatif pengganti terigu. Kata MOCAF sendiri merupakan singkatan dari “Modified Cassava Flour” yang berarti tepung singkong yang dimodifikasi, yang dalam bahasa Indonesianya disebut juga “Modifikasi Tepung Ketela Pohon” atau MOTEKAP, yang dipergunakan oleh group PT KIPTI menjadi merek dagang. Ada juga yang mengistilahkan MOCAL yaitu singkatan dari Modified Cassava Flour yang berarti tepung singkong yang dimodifikasi.

Tepung ini bisa menjadi alternatif bagi para penderita alergi tepung terigu.

kali ini aku buat resep bolu kukusnya, lain waktu Butter cake, dan juga Browniesnya.



Bolu kukus Tepung Mocaf

250 gr Tepung singkong
180 gr gula pasir/gula halus
3 btr telur
1/2 sdt sp
65 ml santan kental ( aku pakai sun kara kecil)
135 ml air
garam jika suka sejumput
1 sdt pasta pandan

caranya
panaskan kukusan
oleh dengan minyak loyang puding
aduk rata, santan, air dan pasta pandannya
kocok dgn kecepatan tinggi lebih kurang 15 menit, gula, telur dan sp hingga putih pucat kental berjejak, kemudian atur ke speed rendah, tambahkan tepung bergantian dgn santan.
aduk rata putar balik.
masukkan dalam loyang kemudian kukus sekitar 30 menit.
lakukan tes tusuk.
angkat.

sajikansbg teman minum teh, atau utk sarapan dgn segelas susu.




Posting Komentar