Google+ Followers

Minggu, 01 Juni 2014

ASEM - ASEM JAWA




ASEM - ASEM seringkali hadir di setiap acara perhelatan di Klaten, sebenarnya banyak jenis bahan yg bisa di buat asem - asem ini, terkadang iga atau di sebut asem- asem igo, terkadang ada asem- asem daging, begitupun ada asem - asem Buncis.

Asem - asem jawa ini perpaduan antara asem- asem Buncis dan daging. daging yg biasa di gunakan daging koyor, tetapi kali ini aku buat dgn daging has.
ASEM- ASEM JAWA

Resep khas Djowo Klaten

  • Daging Sapi250 gram
  • Wortel1 buah
  • Buncis150 gram
  • Tomat1 buah
  • Cabai (Cabe) Hijau Besar2 buah
  • Cabai (Cabe) Merah Besar2 buah
  • Bawang Merah7 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Daun Salam2 lembar
  • Lengkuas (Laos)3 ruas
  • Daun Jeruk2 lembar
  • Kecap Manis2 1/2 sendok makan
  • Air Asam Jawa1 1/2 sendok makan
  • Gula Aren1 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1/2 sendok teh
  • Air Kaldu Sapi750 ml



panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan
putih hingga harum lalu masukkan daun salam, lengkuas, gula jawa, tambahkan irisan daging yg sdh direbus dan di potong- potong, tunggu sesaat, lalu masukkan kaldu daging.
seelah mendidih masukkan wortel, buncis dan cabai.
tambahkan garam, kecap serta air asam jawanya.
tunggu hingga sayuran matang, koreksi rasa.
sajikan.
Posting Komentar