Google+ Followers

Jumat, 30 Mei 2014

ANEKO NYAMIKAN ( TAHU SUSUR JAMUR)

Aneko Nyamikan Di Djowo Klaten, Tahu susur Jamur, Tempe Mendoan, Gedang Goreng, harga per porsi
Rp. 10.000 utk tiga buah.

TAHU SUSUR JAMUR

Resep Bakwan Jamur ala Djowo Klaten juga di share dihttp://dapurmasak.com/resep/6669-resep-bakwan-jamur-1?ref=user_profile


·         Jamur  Tiram 200 gram
·         Wortel1 buah
·         Sawi Hijau2 helai
·         Daun Bawang1 batang
·         Seledri1 batang
·         Tepung Terigu200 gram
·         Garamsecukupnya
·         Kaldu Ayam Bubuk1 sendok teh
·         Merica (Lada) Bubuk1 sendok teh
·         Air secukupnya

NASTAR


NASTAR ISI NANAS
NASTAR


Anakku mau kuliah ke Leura di NSW Australia, sekitar 2 jam perjalanan dengan moda tranportasi umum, selama 3 bulan terakhir dia Diet no Carbo, sebelum berangkat Uaknya tanya makanan apa yg mau di buatkan, salah satunya Nastar ini, kami buat berdasarkan resep dari NCC.

pertama kali di buatkan menggunakan resep keluarga yg hanya menggunakan Blueband margarin dan campuran Wysman, tapi hasilnya tdk seenak dengan penggunaan resep NCC dan penggunaan Royal palmia Margarin dan Lurpark Butter. tapi apapun tergantung selera ya. ini karena hadiah saja maka menggunakan bahan yg baik sekalian.

 250 gram Royal palmia
250 gram lurpark Butter
250 gram gula halus
5 kuning telur
700 gram tepung kunci biru
4 sdm susu bubuk full cream
keju cheddar parut utk topping

olesannya : campuran 3 kuning telur dan 1 sdt susu cair atau bisa juga madu.

selai :
4 buah nanas madu blender
200 gram gula pasir
1 sdt garam
1 batang kayu manis


Yang ini Nastarnya di bentuk keranjang,  buatan kakak di yogya special di buat utk jualan grup di dukuhnya, program pemberdayaan wanita.
Dgn modal 2 jt, jualan Kue kering saat jelang lebaran dapat uang masuk 7 jt.
Jadi uang yg 5 jt, dibagi utk 10 org, gaji produksi Kue dan memasarkannya. 
Semoga bermanfaat.

Kamis, 29 Mei 2014

BOLU KUKUS PANDAN TEPUNG BERAS

Kali ini buat bolu kukus tepung beras, resep yang sama dengan bolu kukus matcha, hanya penggunaan tepung terigunya diganti tepung beras dan maizena( TB 200 gram + Maizena 50 gram) bubuk Matcha di ganti dengan 1 sdt pasta pandan serta kejunya aku skip utk kali ini.

aroma pandan yg berpadu dengan tepung beras enak sekali, asik dijadikan sarapan pagi ini.
terutama suami yg lambungnya masih bermasalah karena asam lambung yg tinggi mengakibatkan iritasi pada tenggorokannya, itu sangan mengganggunya.


RESEPNYA

180 gram gula pasir (jika suka manis bisa sampai 200 - 250 gram)
200 gram tepung beras
50 gram Maizena
2 butir telur
1 sdt sp
65 ml santan kental cairkan hingga menjadi 200 ml
sejumput garam

CARANYA

kocok gula, telur dan sp hingga putih pucat, dan gula pasirnya larut, sekitar 15 - 20 menit kita mixer
aduk santan kental dan air dengan pasta pandan.
kecilkan mixer masukkan tepung bergantian dengan santan.
aduk rata.
panaskan dandang kukusan
olesi loyang puding dengan minyak
masukkan dalam loyang 
kukus dengan api beras selama 15 - 25 menit hingga matang
lakukan tes tusuk
angkat. dinginkan.

setelah dingin, potong dan sajikan

note : jika sdg menghindari kolesterol bisa juga santan di ganti susu lowfat ya.hanya saya belum sempat mencobanya.

KUE KERING MATCHA WHITE CHOCO CHIP


masih dalam rangka mencoba aneka olahan dengan penggunaan bubuk Matcha, kue keringnya enak, hanya jika tdk terlalu suka aroma tehnya, bubuk matcha bisa dikurangi jadi sekitar 15- 20 gram saja.
Resep asli dari Just one cook


RESEP

240 gram tepung terigu
25 gram bubuk matcha
150 gram butter un salted ( lurpark)
130 gram gula halus
2 butir kuning telur
sejumput garam
150 gram white choco chip

cara :

aduk rata tepung dan bubuk matcha, lalu di saring.
buttter, garam, gula halus kocok sampai putih pucat lalu tambahkan kuning telur, kocok rata.
tambahkan tepung aduk rata, tambahkan white choco chipnya.
bentuk adonan bulat memanjang, bungkus dengan plastik wraft. simpan di kulkas.
lalu siap diiris dan di oven 150 dc selama 15- 20 menit.
angkat dinginkan. sajikan.

Rabu, 28 Mei 2014

JANGAN LODEH


Lodeh, masakan khas jawa juga berkuah santan, isinya beragam, diantaranya :
LODEH SAYURAN &TEMPE
LODEH SAYURAN

BAHAN LODEH TEWEL

LODEH TEWEL

LODEH REBUNG IWAK PINDANG

·         Wortel1 buah
·         Rebung150 gram
·         Tempe200 gram
·         Pindang Tongkol5 potong
·         Cabai (Cabe) Hijau Besar2 buah
·         Cabai (Cabe) Merah Besar2 buah
·         Bawang Merah8 siung
·         Bawang Putih4 siung
·         Lengkuas (Laos)3 ruas
·         Daun Salam2 helai
·         Daun Jeruk3 helai
·         Serai1 batang
·         Gula Aren2 sendok makan
·         Garam1 sendok makan
·         Gula Pasir1 sendok teh
·         Air750 ml
·         Minyak Goreng2 sendok makan
      Santan kental 65 ml

Bumbunya juga bisa bumbu iris atau bumbu uleg, dengan Bumbu dasar yang sama.

ANEKA OSENG KHAS JAWA

Bismillaah, 
Menghadirkan nuansa kampung dalam nostalgia masakan di aneka oseng khas jawa ala djowoklaten 


OSENG KHAS SING NJAWANI LAN NGANGENI 

Oseng adalah tumisan sayuran bercitarasa pedas, banyak bahan yang dapat di jadikan oseng diantaranya yang kami DJOWO KLATEN hadirkan adalah oseng yang biasa di temui di seputaran klaten.
oseng kates atau pepaya muda, oseng dong kates atau daun pepaya dan oseng cambah atau oseng toge.
semua disajikan per porsinya Rp. 10.000,-

OSENG DONG KATES

OSENG KATES

OSENG CAMBAH
Resep oseng dengan tambahan tauco
pepaya muda serut
wortel iris
tahu
bawang merah dan putih
cabai besar merah dan hijau
salam, daun leruk, lengkuas
tauco
gula aren
garam






·         pepaya Muda300 gram
·         Wortel150 gram
·         Tauco1 bungkus
·         Bawang Merah6 siung
·         Bawang Putih3 siung
·         Cabai (Cabe) Hijau Besar2 buah
·         Cabai (Cabe) Merah Besar2 buah
·         Daun Salam1 lembar
·         Daun Jeruk3 lembar
·         Lengkuas (Laos)2 ruas
·         Gula Aren1 1/2 sendok makan
·         Garamsecukupnya
·         Gula Pasir1 sendok teh
·         Kecap Ikan1 sendok teh
·         Tahu Putih Bandung2 buah
·         Air100 ml