Google+ Followers

Senin, 21 April 2014

Sandung Lamur ungkep Petis

Sandung Lamur adalah Bagian daging yang mengandung lemak. paling enak di masak ungkep ini, atau soto, rawon, brongkos, semur juga enak.

kali ini aku Buat bumbu ungkep plus pakai petis ya.

Sandung Lamur Ungkep petis

resep ini juga saya share di Dapur Masak
http://dapurmasak.com/resep/7375-resep-sandung-lamur-ungkep-petis?ref=user_profile
Kali ini Sandung Lamur dibumbu dengan petis. Petis yang terbuat dari udang atau ikan ini memang memiliki aroma yang cukup kuat dan sangat khas.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sandung lamur
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 sendok teh garam 
3/4 sendok teh merica bubuk 
3/4 sendok teh gula pasir 
700 ml air dan 1bks kecil santan kental
15 buah cabai rawit hijau 
3 sendok makan minyak untuk menumis
 1 sdt air asam jawa


Bumbu Halus:
1 1/2 sendok makan petis 
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 cm kunyit, disangan
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging. Aduk  hingga berubah warna.
  2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air secara bertahap hingga daging empuk. Masukkan santan kental dan cabai rawit. Aduk  sampai matang dan kuah tinggal sedikit.

Untuk 5 porsi

Posting Komentar