Google+ Followers

Kamis, 03 April 2014

AYAM GORENG BALUT TEPUNG KERING ALA SHIHLIN

ayam goreng tepung taiwan

Gerai Shihlin Taiwan Street Snacks tentunya sudah banyak ditemukan di berbagai pusat perbelanjaan Seputar Serpong ataupun Jakarta. Toko makanan yang memiliki makanan best seller nya adalah XXL Crispy Chicken ini sangat digemari tua,muda bahkan anak- anak.

Kekhasan Crispy Chicken adalah ketika masih dalam keadaan panas, lalu ditaburi merica dan cabai bubuk yang sangat banyak. Kemudian di potong - potong dan disajikan dalam sebuah bungkus kertas. Cara makannya unik yaitu dengan menusuk olahan ayam tersebut dengan tusukan sate. Rasanya yang garing, gurih, renyah, dan pedas. 

Crispy Chicken tetap bisa kita nikmati dengan membuatnya sendiri di rumah. dengan kualitas dan Rasa yg terjaga, jauh dari sentuhan MSG berlebihan tentunya.

ayam yg di rendam Batter dan ayam yg berbalut tepung

Ayam ala shihlin  Khas Taiwan

Bahan-bahan:
 - 1 buah dada ayam (memarkan hingga melebar) 
 - 1 buah jeruklemon/ nipis  ambil airnya
 - 1 sendok teh merica hitam bubuk 
 - 1 sendok teh garam 
 - 1 cangkir air matang 
 - 70 gram tepung terigu 
 - 15 gram tepung beras
 - 15 gram tepung Maizena
 - 50 gram bread crumps 
 -  minyak (untuk menggoreng) 
 - 1 sendok makan bubuk cabai 
 - 1 sendok makan bawang putih bubuk 
 - 1 sdm gula halus
Ayam setelah di goreng ditaburi bumbu halus taburan

Cara membuatnya:
1. Baluri ayam yang sudah dimemarkan dengan garam & jeruklemon/ nipis, 15 menit lalu cuci bersih.
    lalu lumuri garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
2. Buat adonan batter (pelumur berbentuk cair) campur air matang dengan 3 sendok makan tepung terigu.1/2     sdm tepung beras, 1/2 sdm tepung maizena, 1 sdt garlic powder.
3. Lumuri ayam dengan adonan batter hingga merata.
4. Balut ayam dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan bread crumps hingga merata.
5. Goreng dengan minyak yang panas di atas api kecil hingga ayam berwarna kecoklatan di kedua sisi. (Goreng  ayam hingga seluruhnya menyelam ke dalam minyak).
6. Angkat 
7. Taburi bumbu bubuk. (black paper, garam dan gula mix atau cabai bubuk dan Merica)dan potong atau digunting kecil-kecil. Setelah semuanya selesai, sajikan selagi hangat. 

*Bread crumps adalah sejenis serpihan dari roti kering yang biasanya digunakan untuk membalut makanan sebelum digoreng, misalnya tempura.

Posting Komentar