Google+ Followers

Rabu, 26 Maret 2014

KERING TAHU, KACANG DAN TERI JENGKI

KERING TAHU

Memasak menu pelengkap yang satu ini memang gampang, tapi susah juga utk mendapatkan kering yang garing dan bumbunya menyatu. Jika tidak tepat memasukkan bahan ke dalam gula bisa-bisa bumbu tidak dapat menyatu atau bahkan bahan-bahannya bisa menjadi lembek dan tidak kering lagi. karena jika tidak kering Bukanlah Kering namanya, bisa jadi Besengek, atau orek kali ya.







Bahan dan bumbu:
10 Buah Tahu putih, dipotong dadu, digoreng sampai kering
75 gram kacang tanah, digoreng
75 gram teri jengki, digoreng
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, serai,dimemarkan
100 gram gula merah, disisir
50 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 50 ml air 
1/4 sendok teh garam 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih

5 buah Cabai merah Besar
3 lbr daun Jeruk 

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, sampai harum.
  2. Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
  3. Tambahkan tahu, kacang tanah, dan teri. Aduk sampai rata
Posting Komentar