Google+ Followers

Senin, 31 Maret 2014

Nasi Kepal Lima Warna(JuMeokBap)

Cara Lain Menikmati Nasi ala Korea ya selain KimBap, BibimBap adalah JuMeokBap 
kali ini pakai cetakan Onigiri Besok di buat Bola- Bola sesuai dgn cara orang korea Buat.

Tantangan Korean Food dari dapur Masak nih
http://dapurmasak.com/resep/7017-resep-nasi-kepal-lima-warna-jumeokbap?ref=user_profile
Nasi Kepal 5 Warna (JuMeokBap)


Bahannya :
Nasi putih pulen 250 gram
Abon Ikan/Sapi/Ayam 3 sdm
Nori 3 Bks kecil
Telur Rebus /Telur Asin 1 butir
Wortel 1 sdm
Zucchini/kyuri 1 sdm
garam secukupnya
Minyak wijen 1 sdm
Bawang Putih Powder 1 sdt 


potong dadu kecil Zucchini dan wortel lalu tumis dgn sedikit Butter unsalted, garam dan Bawang putih powder.
siapkan nasi hangat beri minyak wijen dan sedikit garam.
cicang putih teluh dan haluskan kuning telurnya.
potong dadu atau persegi panjang kecil Nori.



Bagi nasi jadi 5 bagian, pertama aduk dengan Zucchini 1 bagian cetak dengan cetakan segitiga tengahnya beri 1 sdt abon. lakukan hal yang sama pada wortel.
ambil 1 bagian nasi campur dengan kuning telur halus lalu cetak dan beri isian putih telur, cetak segitiga.
ambil 1 bagian nasi campur dengan Abon lalu cetak.
ambil bagian nasi terakhir campur dengan nori, beri isian wijen sangan lalu cetak.
siap disantap atau di jadikan bekal ya.

Minggu, 30 Maret 2014

BUTTER & BLACK PAPER BABY POTATO

BB Gamja Khalisa & Rahma


Olahan lain Baby Potato.
Kentang Rendang 250 gram Kupas, Rebus dengan 1 sdt garam.
panaskan 1 sdm Butter un salted masukkankentang , garam, bawang putih bubuk dan lada hitam.
masak hingga kuning keemasan.
angkat. sajikan
bisa juga di taburi keju  cheddar parut atau parmesan ya.
snack utk anak sehat dan cerdas, ala Khalisa

http://dapurmasak.com/resep/6996-resep-bb-gamja-butter-black-paper-gamja-1?ref=user_profile

Pumpkin Bingka


olahan Labu Kuning Selain Bolu, Cake, Talam, Roti, Dodol, jatuhnya ya ke Bingka
Pumpkin Bingka Rahma

Bahan - Bahannya
500 gram labu kuning kukus haluskan
50 gram terigu protein sedang
telur ayam 5 butir
gula halus 200 gram
santan /susu lowfat UHT 500 ml
garam 1/2 sdt

caranya :

campur gula, telur, santan/susu, tepung. lalu aduk menggunakan wisk saja hingga rata tercampur dan gula mencair.
sambil mengaduk panaskan Oven, olesi loyang dengan margarin.
kemudian masukkan labu kuningnya, aduk rata, masukkan dalam loyang 20
lalu panggang dengan suhu 200 derajat selama 35 menit, keluarkan utk ditaburi wijen, panggang kembali 10-15 menit hingga matang suhu pindahkan ke 180 derajat saja, setelah tes tusuk matang pindahkan ke api atas oven selama 5 menit.
angkat lalu dinginkan.
siap di sajikan Dengan secangkir wedang jahe.

Sabtu, 29 Maret 2014

ENOKI KRIUK ala DJOWO KLATEN

ENOKITAKE KRIUK

 Resep Enoki Kriuk

Jamur enoki 1 - 2 Bungkus
tepung Bumbu 1 bks atau
tepung terigu 10 sdm
tepung beras 2 sdm
tepung maizena 2 sdm
garam & lada hitam bubuk secukupnya 

Telur di kocok denga tambahan 1 sdt kecap ikan dan kecap asin.
Balut Enoki Hingga tertutupi adonan telur kocok, diamkan 15 menit.

siapkan tepung berbumbu, balut enoki dengan tepung berbumbu hingga terbalut tepung semuanya.

panaskan penggorengan dengan minyak agak Banyak, Goreng Enoki dengan api sedang hingga kuning keemasan.

angkat saring kelebihan minyaknya dengan tissu masak ya.

siap disajikan dengan taburan Bumbu jadi atau ( campuran lada, gula dan garam)

aku share juga resep ini di grup Dapur Masak
http://dapurmasak.com/resep/6795-resep-enoki-kriuk-1?ref=user_profile

Zucchini & Kucai Pancake


Jeon (Pancake Korea)
Dari Wikipedia , ensiklopedia bebas
Jeon adalah Korean pancake  atau terkadang di sebut Pajeon , berbagai jeon terutama dibuat dengan daun bawang, kucai, Zucchini, mix sayuran, atau sayuran plus seafood,daging, juga ayam yang di campur dengan campuran adonan antara tepung dan telur.
Nama Alternatif ( s ) Juni , chon , buchimgae , jijimgae , jijim
Jeon  adalah Appetizer atau  banchan ( lauk ) , Tempat asalnya  Korea.



bahan- bahan

Potong zucchini & kucai 3 cm panjangnya .
Chop bawang bombay
Potong dadu kecil cabai merah. 






Cara 1

Aduk tepung pancake, telur, garam dan air antara 200 - 250 ml.
Masukkan sayuran, saya buat zucchini dulu, lalu kucainya







Cara 2

Panaskan wajan teflon, oles sedikit olive oil, setelan panas masukkan adonannya, tunggu hingga lapisan bawah berwarna kuning keemasan 







cara 3

Balikkan adonan, masak hingga kuning keemasan.
lakukan hal yg sama utk bahan Pancake Kucainya.

Potong potong dan sajikan dengan sausnya atau sambel bangkok kalau anakku.
Saus
1 sdm soy sauce di campur cuka apel.
Kalau tidak ada pakai cuka atau air jeruk lemon 1/2 sdt. Aduk rata utk cocolannya.


Jumat, 28 Maret 2014

Rumput Laut Telur Gulung ( Gim GyeRan MalI)


Gyeran MalIdalam bahasa Korea berarti Eggroll atau telur digulung. Gyeran berarti Egg sementara MalIberarti roll di Korea. Korean Style Eggroll itu lebih seperti telur dadar digulung. 

Gyeran MalI(Korean Style Eggroll) adalah salah satu Resep Korea yang paling populer yang dinikmati banyak orang. Bahkan anak-anak menyukainya,  biasa dimasak dengan rumput laut kering di dalam eggroll, tapi itu opsional.  biasa juga menggunakan bahan yang lain mis mix sayuran dan crabstick. 

Sekarang  Anda dapat mencoba resep untuk Gyeran Mall (Korean Style Eggroll), Anda dapat menikmati sendiri atau dengan keluarga Anda. Ini akan menjadi camilan ber gizi yang baik untuk anak-anak.

http://dapurmasak.com/resep/6952-resep-rumput-laut-telur-gulung-gim-gyeran-mali?ref=user_profile
Rumput Laut gulung telur




Bahannya:
3 Butir telur. Kocok lepas
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt garam
1 lembar Nori utk sushi



panaskan penggorengan teflon, olesi dengan minyak
(saya pakai kuas karena hanya sedikit saja)
masukkan telur kocok, tunggu hingga setengah matang ya, lalu kita taruh norinya diatas Telurnya.





gulung langsung telur dari sisi yang satu ke sisi lainnya ya, setelah tergulung rapih, tekan - tekan dgn spatula kayu hingga matang.






Jika sudah matang, matikan apinya, biarkan telur hingga dingin.
setelah agak dingin telur baru dapat kita potong.

siap di sajikan.

Variasi lain untuk telur dadar, lebih kreatif, sehat dan berserat tinggi ya.
baik utk anak - anak.

Kamis, 27 Maret 2014

Mi Goreng Pedas Korean Food

lagi demam drama Korea lagi, yang masih di tonton Let's Eat.
isinya makanan Korea, yang berperan makannya nikmat sekali, kapan Drama Indonesia menghadirkan tontonan yang menarik tapi mendidik, yang bisa mengenalkan Budaya dan Kuliner khas Indonesia.
sabar menanti kayaknya.

salah satu yang berhasil aku eksekusi sesuai lidah kita lah ya.

Mi Goreng Pedas( MaeUn BokkEum Ramyeon ) 


bahannya, Mie, jalapeno 1, Bombay 1/2, kucai 1 ikat, timun jepang 1/2,wortel 1/4, tauge 100 gr, sosis 1 buah. 
cabai bubuk 3 sdm ( sesuaikan selera aja) pakai Bon cabe boleh juga.

saus : 1 sdm gula, 1 sdm soy sauce, garam sejumput, 2-3 sdm olive oil, aduk rata.

air hangat 1-2 sdm

panaskan 1 sdm minyak sayur ( aku pakai olive oil) hanya sedikit aja, (Diet Minyak) goreng sosis lalu angkat. sisihkan.






panaskan 1/2 sdm olive oil, tumis bawang putih cincang setelah harus masukkan bubuk cabainya lalu aduk rata. 

masukkan sayuran dari yang keras ( tambahkan air hangat) hingga lunak
jadi matangnya merata, aduk rata.
masukkan mie/udon dan taoge serta saus cair, aduk rata.
jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.

sajikan dengan taburan wijen sangan dan bawang daun iris.

Rabu, 26 Maret 2014

BOLU KUKUS KETAN ITEM


Bolu Kukus Ketan Hitam


Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir halus
1/2 sdt emulsifier (nggak pakai)
125 gram tepung ketan hitam
100 gram margarin dilelehkan (saya pakai Royal palmia)
1/4 sdt vanili (nggak pakai)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan. Kocok telur, gula pasir halus dan emilsifier jika pakai sampai mengembang
2. Tambahkan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang tulban yg dioles minyak
5. Kukus 30-35 menit sampai matang dg api sedang. (tutup kukusannya di bungkus kain bersih supaya air nya tidak menetes ke Bolunya)


Tentang Ketan Hitam

catatan : Ummu Fatimah

Ketan Hitam yang berwarna hitam dan kurang menarik ternyata banyak sekali manfaat yang terkandung di dalamnya. Ternyata ketan hitam memiliki kandungan zat besi hingga 15,52 ppm. Kandungan itu berkhasiat untuk tubuh. Di antaranya memperbaiki kerusakan sel hati (hepatitis dan chirosis/pengerasan hati), mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker dan tumor, memperlambat penuaan, berfungsi sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, mencegah anemia, menyuburkan rambut dan membuat otot tubuh menjadi padat. Karena mempunyai sifat anti-inflamasi dan kaya antioksidan maka untuk konsumsi jangka panjang akan berguna untuk mencegah Alzheimer dan diabetes. Ketan Hitam juga dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.


Ketan hitam juga bermanfaat bagi penderita kencing manis atau diabetes melitus. Manfaat lain dari ketan hitam adalah dapat digunakan untuk menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetus melitus/ kencing manis.
Caranya:
1. Ambil 3 sendok (penuh) ketan hitam.
2. Masukkan ke dalam gelas ukuran 1 liter.
3. Seduh dengan air panas segelas penuh dan tunggu hingga dingin.
4. Minum 1 gelas setiap pagi, siang dan malam sebelum makan.
5. Sebelum minum, sebaiknya cek kadar gula darah dulu..
6. Setelah kadar gula darah normal, untuk menjaga agar stabil cukup minum air seduhan ketan hitam sebanyak 1 gelas 2 x seminggu saja.


kali ini aku buat 2 kali resep diatas minyaknya aku ganti pakai margarin Royal palmia yg dicairkan, gulanya pakai gula halus.
ini hasil akhirnya

KERING TAHU, KACANG DAN TERI JENGKI

KERING TAHU

Memasak menu pelengkap yang satu ini memang gampang, tapi susah juga utk mendapatkan kering yang garing dan bumbunya menyatu. Jika tidak tepat memasukkan bahan ke dalam gula bisa-bisa bumbu tidak dapat menyatu atau bahkan bahan-bahannya bisa menjadi lembek dan tidak kering lagi. karena jika tidak kering Bukanlah Kering namanya, bisa jadi Besengek, atau orek kali ya.







Bahan dan bumbu:
10 Buah Tahu putih, dipotong dadu, digoreng sampai kering
75 gram kacang tanah, digoreng
75 gram teri jengki, digoreng
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, serai,dimemarkan
100 gram gula merah, disisir
50 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 50 ml air 
1/4 sendok teh garam 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih

5 buah Cabai merah Besar
3 lbr daun Jeruk 

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, sampai harum.
  2. Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
  3. Tambahkan tahu, kacang tanah, dan teri. Aduk sampai rata

Selasa, 25 Maret 2014

DADAR TELUR BENTUK HATI

TELUR DADAR
sudah biasa, kalau dikreasikan sedikit itu yang luar biasa, demam Drama Korea menggiring kita untuk mengenal dan ingin mencoba membuatnya, salah satu yang simple dan sesuai selesa kita


(HaTeu MoYang GyeRan MalI) 

endog dadar gulung bentuk hati


telur ayam 4 butir
garam 1/2 - 1 sdt
bubuk bawang putih 1/2 - 1 sdt
daun bawang iris 1 sdm
wortel serut 1 sdm ( di cincang juga cantik)
olive oil 1/2 sdm

kocok telur, masukkan bumbu dan sayuran
(ambil 2 sdm adonan telur sebelum di tambahkan sayuran)


panaskan wajan dadar teflon dengan dioles olive oil pakai kuas ya, masukkan telur dadarnya, gulung kesalah satu sisi wajan, masukkan kembali adonan telur kemudia gulung ke sisi lainnya, lakukan hingga adonan habis













angkat telur, biarkan dingin, potong - potong sekitar 2 cm, lalu potong diagonal utk mendapatkan bentuk hati.













siapkan telur bentuk hati celup di sisa telur kocok tadi, lalu goreng sebentar di wajan dadar, balikkan, hingga berwarna kecoklatan, angkat. sajikan

TOGE SEMUR DAGING BIBIMBAP

BIBIMBAP

TOGE SEMUR DAGING BIBIMBAP

Olahan daur ulang untuk makan siang dan setor resep ke even baru di Dapur Masak, Resep terinspirasi dari http://aeriskitchen.com/category/food_recipes/rice_noodles/page/2/ hanya dagingnya saya pakai semur daging, sayang masih ada 2 potong soalnya.

TAHU GARAM MRICO

TAHU GARAM MRICO

MELIHAT MASIH, BANYAK BON CABE, EBI, DAN MRICO (LADA HITAM), MASIH DENGAN OLAHAN TAHU DAN TEMPE SERUNYA DAPUR MASAK MAKA AKU BUAT OLAHAN INI UTK TEMAN MAKAN SIANG DENGAN SOP BENING SAYURAN

TEMPE GEMBUS


TEM PE
Tempe adalah salah satu kekayaan kuliner asli Indonesia. Gizi dan rasanya, luar biasa! Jenisnya pun berbagai macam, dari kedelai sampai kacang merah. Apa saja? Mari kita mengenalnya.

Tempe Kedelai

Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dengan jamur Rhizopus oligosporus.

Keunikan: Tempe kedelai adalah tempe yang paling banyak di seluruh Indonesia. Bahkan sudah dibuat di Jepang dan Belanda.

Kandungan gizi (100 gram): Protein 20,8 gram, lemak 8,8 gram, serat 1,4 gram, kalsium 155 miligram, fosfor 326 miligram, zat besi 4 miligram, vitamin B1 0,19 miligram, karoten 34 mikrogram.

Tempe Gembus

Dibuat dari ampas tahu, yakni sisa proses sari kedelai yang akan dijadikan tahu.

Keunikan: Memiliki cita rasa yang gurih, aromanya menyengat, empuk.

Kandungan gizi (100 gram): Protein 12,95 gram, lemak 6,8 gram, karbohidrat 11,05 gram, serat 4,2 gram.

Tempe Benguk

Dibuat dari biji benguk yang berasal dari buah sejenis kacang koro, masih satu rumpun dengan kacang kapri dan kacang buncis. Biji benguk seukuran kelereng tapi lonjong dan agak pipih, berwarna abu-abu hingga kehitaman.

Keunikan: Biji benguk mengandung racun asam sianida, namun kandungan racun ini mudah dihilangkan dengan cara direndam air bersih selama 1-2 hari sehingga biji benguk akan bersih dari racun.

Kandungan gizi (100 gram): Kalori 141 Kkal, protein 10,2 gram, lemak 1,3 gram, karbohidrat 23,2 gram, kalsium 42 miligram, fosfor 15 miligram, zat besi 2,6 miligram.

Tempe Lamtoro

Dibuat dari biji tanaman lamtoro, dari segi rasa, nyaris tidak ada bedanya dengan tempe kedelai.

Keunikan: Ada rasa lemak yang berasal kulit bijinya.

Kandungan gizi (100 gram): Kalori 142 Kkal, protein 11 gram, lemak 2,5 gram, karbohidrat 20,4 gram, kalsium 42 miligram, fosfor 15 miligram, zat besi 2,6 miligram.

Tempe Kecipir

Dibuat dari Kecipir, di Sumatera dikenal dengan kacang botol atau kacang belimbing, di Jawa Barat kacang belimbing, di Jawa Barat disebut jaat, di Bali dikenal dengan kelongkang. Kecipir adalah tanaman polong yang tumbuh merambat yang berasal dari Indonesia bagian timur.

Keunikan: Pengolahan biji kecipir menjadi tempe tidak berebda dengan pengolahan biji kedelai. Hanya saja Karena karateristik biji kecipir yang lebih keras, membutuhkan waktu lebih lama untuk merebusnya-kurang lebih 30 menit atau sampai empuk.

Kandungan gizi (100 gram): Kalori 405 Kkal, protein 32,80 gra, lemak 17 gram, karbohidrat 36,50 gram.

Tempe Kacang Hijau Dan Kacang Merah

Walau baru sebatas ide-belum diproduksi dan dijual namun secara prinsip hamper semua kacang-kacangan dapat difermentasikan untuk dijadikan tempe. Jadi, jenis kacang-kacangan yang bernutrisi tinggi seperti kacang merah dan kacang hijau mustinya bisa dijadikan tempe.

Keunikan: penurun kolesterol paling wahid.

Kandungan gizi (100 gram):
  • Kacang hijau: Kalsium 124 miligram, fosfor 32 miligram, lemak 1,3%, protein 24%, serat 7,6 gram.
  • Kacang merah: Protein 24 gram, vitamin B5 0,8 miligram, folat 394 mikrogram, kalsium 143 miligram, zat besi 8 miligram, seng 3 miligram, zat, magnesium 3 miligram.
Catatan: Tempe bungkil yang dibuat dari bungkil kacang tanah atau bungkil kelapa serta tempek bongkrek yang dibuat dari ampas kelapa, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Apalagi oleh ibu hamil, menyusi dan balita. Karena, kalau proses pembuatannya tidka higienis, dapat mengnadung bakteri beracun. Tempe bungkil bisa mengandung racunaflatoksin, sedangkan tempe bongkrek mengandung racun Pseudomonas cocovenenans.

Tips: Hilangkan bau langu tempe dengan mengukus selama 15 menit sebelum diolah. Namun, tempe yang akan digoreng tidka usah dikukus dulu karena proses penggorengan otomatis menghilangkan bau khas tempe tersebut.
SUMBER BACAAN,

TEMPE GEMBUS


Senin, 24 Maret 2014

BALADO TEMPE DAUN JERUK

BALADO TEMPE DAUN JERUK

Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merahbawang putihjeruk nipis. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet.
Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.
Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Saur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan. Penggunaan kata Balado sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa Aslinya Minangkabau (bahasa) 
Sumber Wikipedia
Balado menjadi menu Tempe Baru yang di sukai Rahma selain Tempe Bakar
bahan-bahan:
  • bumbu dihaluskan -- 10 siung cabe merah,keriting 5 siung bawang merah, dua siung bawang putih, 1/2 buah tomat -- digiling halus
  • 1 buah tempe panjang, dipotong panjang kecil2 agak tipis, digoreng
  • 7 buah daun jeruk purut, diiris halus
  • resep aslinya pakai pete ( saya skip nggak suka soalnya)
  • garam secukupnya gula aren ( 1/2 sdm), kaldu bubuk ayam 1 sdt.


caranya 

1. tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, masukkan irisan daun jeruk purut

2. masukkan tempenya, garam, gula dan kaldu, tuang sedikit air, tunggu sekitar 5 menit biar bumbu meresap

Minggu, 23 Maret 2014

BOLU PISANG COKLAT KETAN HITAM

BOLU PISANG COKLAT KETAN HITAM

Sajian Sedap menamakannya Cake, aku sendiri suka menyebutnya Bolu, karena dari kecil taunya Bolu, kalau Cake harus yang menggunakan hiasan2 cantik. he.he.
karena tidak ada pisang ambon, adanya hanya pisang uli, tak apalah yang penting pisang.
yuk coba buatnya, rasanya nyoklat serta aroma pisangnya wangi ameet kalau kata anakku.
Panganan ringan dari perpaduan cokelat dan pisang memang selalu dikenang.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram margarin 
    125 gram gula pasir halus 
    200 gram pisang uli kupas, dihaluskan
    4 butir telur 
    50 gram tepung terigu protein sedang 
    125 gram tepung ketan hitam 
    25 gram cokelat bubuk 
    1 sendok teh baking powder 
    Cara Pengolahan :
    1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
    2. Masukkan pisang uli. Kocok rata. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung ketan hitam, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
    3. Tuang di loyang tulban diameter 22 menit.
    4. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
    Untuk 16 potong

    DADAR TAHU PUTIH TELUR

    SARAPAN SEHAT UTK YANG BER DIET RENDAH KARBOHIDRAT

    DADAR TAHU PUTIH TELUR

    Resep dadar ini hasil Recook Tahu - Tempe Seru di Blog www.Dapur masak.com, aku kombinasikan dengan resepku sendiri Namul Bayam, hanya Biasanya utk Namul pakai Horinso, berhubung adanya hanya Bayam biasa, tak apalah yang penting Sarapan Sehat Rendah Karbohidrat pagi ini tersedia untuk Rahma.

    Namul Bayam

    Bayam/ Horinso 1 ikat di rebus
    1 sdt kecap asin
    1 1/2 sdt minyak wijen
    1sdt saus tiram
    aduk rata, lalu tambahkan sayuran rebus, aduk rata
    sajikan dengan taburan bawang putih cincang goreng atau wijen sangan.

    Sabtu, 22 Maret 2014

    MARTABAK BROWNIES MINI


    Martabak Brownies

    Bahan : sdh aku coba resepnya
    250 gr tepung terigu serbaguna
    1 sdm coklat bubuk
    1/2 sdt bakingpowder
    1/2 sdm ragi instan
    400 ml susu cair hangat
    50 gr margarin
    50 gr dark cookong coklat (DCC), cincang kecil-kecil
    2 butir telur ayam
    3 sdm gula pasir (aku pakai 20 gram)
    1,5 sdt soda kue 

    Taburan : gula pasir
    Isian :
    margarin
    susu kental manis
    keju parut
    meises
    Selai blue Berry
    Pisang

    Cara membuat :
    1. Ayak jadi satu terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.
    2. Campur susu dan ragi instan sampai rata, sisihkan.
    3. Lelehkan margarin dan dark cooking coklat dengan cara ditim. 
    4. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran susu+ragi bergantian dengan campuran tepung. Kocok dengan speed rendah sampai rata. Terakhir masukkan campuran margarin+DCC. Diamkan di tempat hangat selama 30 menit sampai mengembang.
    5. Campur 1/2 sdt soda kue dan sedikit air, aduk rata. Tuangi dengan +- 275 ml adonan martabak. sisihkan.
    6. Panaskan panggangan kue lumpur menggunakan api sedang. Tuangkan adonan martabak+soda kue tadi. kecilkan apinya seketika supaya tidak gosong. Masak menggunakan api kecil. Biarkan permukaan martabak berlubang-lubang. taburi gula pasir.
    7. Setelah lubang/pori yang terbentuk tinggal sedikit, tutup wajan supaya permukaan martabak mengering.Angkat martabak dari wajan.
    8. Selagi panas olesi dengan margarin, susu kental manis, keju parut dan meises. Potong menjadi 2 bagian yang sama kemudian dilipat. Potong-potong martabak brownies kemudian sajikan.


    Note :

    - Bila ingin lembut, kurangi putih telur, ganti dengan kuning telur
    - Pastikan cetakan panas saat adonan dituang, cetakan yang tidak panas bisa menyebabkan adonan tidak berserat. Sebaliknya jika cetakan terlalu panas kue akan berpori besar



    MARTABAK BROWNIES MINI
    MARTABAK BROWNIES MINI

    Buat camilan karena temannya Khalisa pada mau main ke rumah, pilihannya jatuh ke martabak brownies ini, makan siang aku kasih Nasi Burger Tempe plus ayam Bakar dari RM. DJOWO KLATEN.

    NASI BURGER TEMPE BAKAR





    Kamis, 20 Maret 2014

    Hidangan Sambel DJOWO KLATEN




    OLAHAN SAMBEL KHAS DJOWO KLATEN


    SAMBEL PENYET

    SAMBEL LOMBOK RAWIT


    Sambel tomat 


    Sambel Korek 
    (Rawit abang/ijo)



    SAMBEL TUMPANG

    SAMBEL TAHU & TEMPE