Google+ Followers

Jumat, 28 Februari 2014

SIOMAY AYAM (DIM SUM)

SIOMAY MASIH DIKUKUS
 menu BY ORDER di
     BSD   : RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5  TELP. 75875474
     CISAUK  : RUKO 5/21 SERPONG GARDEN TELP 082123417171


 SIOMAY AYAM
SIOMAY AYAM
350 gr paha ayam fillet, cincang halus daging dan kulitnya
1/4 kg udang, haluskan
100 gram bengkuang, Serut
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus 
1 1/2 sendok makan kecap ikan 
3 sendok teh minyak wijen 

2 sdt saos tiram
1 sdm minyak ayam
1 1/2 sendok teh garam 
3/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
150 gram tepung sagu tani 
50 ml  es (jika pakai food processor mengaduknya) 
26 lembar kulit siomay siap pakai 
1 buah (75 gram) wortel, parut utk hiasan
50 gram saus sambal



Cara membuat:
  1. Isi, campur ayam,udang, bengkuang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen,saos tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Ambil selembar kulit Isi dan lipat sisinya. Taburi wortel, Semprotkan  air  di sisi siomay(biar kulitnya lembut).
  4. Letakkan di daun pisang yang dioles tipis minyak, kukus 15 - 20 menit di atas api sedang sampai matang. atau taruh di cetakan talam.
  5. Sajikan siomay bersama pelengkap.

SAOS SAMBALNYA :

8 buah (25 gram) cabai merah keriting , dibuang bijinya, direbus
6 buah (10 gram) cabai rawit merah , direbus
2 siung bawang putih utuh , direbus
150 air
3 sendok makan gula pasir
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan

Sambal:
 blender cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih sampai halus.
Masukkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup

SIOMAY AYAM dan TAHU BAKSO AYAM
Adonan siomay di oleskan ketahu, gunakan tahu putih
Posting Komentar