Google+ Followers

Rabu, 15 Januari 2014

PERKEDEL KENTANG ala DJOWO KLATEN

Foto: Perkedel, sepertinya makanan ini ada sentuhan kuliner Belandanya kali ya, soalnya kuliner Belanda aku mengenal frekadel alias perkedel panggang.

PERKEDEL KENTANG ala DJOWO KLATEN


Perkedel, bahan pembuatnya bisa umbi-umbian (kentang, talas, singkong) juga daging, ikan, tempe dan tahu
penggunaan telur ada yang dicampur dengan bahan lainnya dan juga ada yang menjadi bahan pencelup, dapat di variasikan pada perkedel umbi dengan tambahan sayuran, daging cincang, jika suka agak pedas bisa juga ditambahkan cabai .
di DJOWO KLATEN Perkedel per porsi isi 3 buah harganya Rp. 10.000

PERKEDEL KENTANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kentang Potong- potong goreng
1 tangkai seledri, iris halus (optional)
4 butir bawang merah dan 2 butir bawang putih iris, goreng, remas-remas
1/4 sendok teh pala bubuk 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional)
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
3 buah cabai keriting haluskan (optional ) jika suka pedas
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :
  1. Iris kentang. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
  2. Panas-panas haluskan. Tambahkan bawang merah dan putih goreng, pala bubuk, merica bubuk, garam,seledri, cabe keriting halus, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat agak pipih. Celupkan ke telur. 
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan
Posting Komentar