Google+ Followers

Sabtu, 25 Januari 2014

GARANG ASEM KACANG PANJANG ala DJOWO KLATEN

Foto
OSENG KACANG PANJANG

Garang asem biasanya ya Ayam yg di bungkus tum daun pisang ya
ini yang ingin sedikit di kisahkan papihku yang asli sunda, menyebut masakan ini Garang asem Kancang panjang karena ada tambahan air asam jawa dan irisan tomatnya, jadi ini masuknya jenis oseng ya, terkadang di campur dengan tempe juga, apalagi kalau tempenya agak semangit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 lonjor kacang panjang (100 gram), dipotong 3 cm
5 buah tomat hijau iris
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah dan hijau besar, dipotong serong tipis
200 ml air 
1 sendok teh kecap manis 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Pengolahan :
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Tambahkan kacang panjang. Aduk sampai layu. lalu tambahkan tomat hijau
  3. Masukkan air, kecap manis, garam, air asam jawa, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi

kalau di gerai DJOWO KLATEN TIDAK ADA, ini menu by order per porsi utk 4 orang Rp. 15.000
telp pesan antar 082123417171
Posting Komentar