Google+ Followers

Rabu, 29 Januari 2014

GORING ala DJOWO KLATEN

GORING ala DJOWO KLATEN

Bahan:
 
  • Minyak, untuk menggoreng
  •  tahu , potong besar-besar
  •  tempe, potong besar-besar
  •  mi kuning basah
  •  kol, iris tipis
  • taoge
  • tomat optional

Kuah:
  •  minyak untuk menumis
  • air mendidih
  •  kecap manis
  • cuka masak
  • bawang merah goreng

Bumbu, haluskan:
  •  kemiri sangrai
  •  bawang putih
  •  merica butiran
  •  garam
  • gula merah sisir

Taburan:
  •  kacang tanah goreng
  •  seledri cincang

Pelengkap:
  • Acar mentimun dan cabai rawit, siap pakai
  • lontong optional

Cara membuat:
  1. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan. 
  2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tuang air mendidih. Masukkan kecap manis dan cabai rawit. Masak hingga cairan berkurang  dan bau langunya hilang. Angkat.
  3. Biarkan kuah agak dingin, campur dengan cuka dan bawang merah goreng, aduk rata.
  4. Penyajian: Atur mi, sayuran, tahu, dan tempe goreng dalam piring saji. Siram dengan kuah. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap
KINI SUDAH DAPAT DINIKMATI DI DJOWO KLATEN

BSD     : RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5 TELP 75875474
CISAUK: RUKO 5/21 SERPONG GARDEN TELP 082123417171

Per porsinya Rp. 15.000




Selasa, 28 Januari 2014

WEDANG JAHE ala DJOWO KLATEN

WEDANG JAHE, TEH JAHE, SUSU JAHE
WEDANG JAHE, merupakan minuman tradisional khas Indonesia terutama di JAWA, minuman ini memiliki banyak khasiat untuk kesehatan karena kandungan senyawa yang sangat berguna yang ada pada rimpang jahe.
Senyawa yang terkandung dalam jahe diantaranya Minyak atsiri zingiberena (zingirona), zingiberol, bisabolena, kurkumen, gingerol, filandrena, dan resin pahit.
bila dicampur dengan teh maka menjadi minuman yang selain menyehatkan juga banyak mengandung antioksidan dan mineral penting bagi tubuh.
di tambahkan susupun menjadi minuman dengan kandungan kalsium susu menjadi nilai plus untuk secangkir wedang jahe susu.
ketiga minuman itu kini dapat anda nikmati mulai Rp. 8.000 utk WEDANG JAHE, Rp.9.000 utk TEH JAHE dan Rp. 10.000 untuk susu jahenya.

Siapa yg gemar teh india atau sering di sebut Chai, StarBuck kini juga memiliki minuman chai Latte, kali ini persilakan Djowo Klaten berbagi resepnya.
CHAI LATTE ala Djowo Klaten

Siapkan
2 cup air
2 1/2 cup susu skim
2 kantong teh celup india atau chai
Seiris jahe atau 1/4 sdt jahe bubuk
1 biji kapulaga
1 buah cengkeh
1 btg kayu manis
1/4 cup gula pasir

Caranya
Rebus, air dgn teh, jahe, kapulaga, cengkeh, kayu manis, hingga mendidih, diamkan hingga teh berubah warna.
Tambahkan gula dan susu, panaskan kembali hingga gula larut.
Siapkan gelas saji 
Saring minuman dan masukkan dalam gelas saji.
Sajikan.

diantara manfaat wedang jahe seperti dikutip Zeenews.com:

1. Menghilangkan Stres

Wedang Jahe adalah ramuan luar biasa yang ampuh menghilangkan stres karena bisa membuat nyaman dan merelaksasi lewat aroma. Menghirup teh jahe juga bisa membantu meningkatkan suasana hati Anda. Ramuan ini membuat Anda merasa segar dan tenang.

2. Mengatasi Masalah Pernapasan

Jika Anda menderita penyakit pernapasan umum seperti pilek dan batuk, wedang jahe sangat dianjurkan. Jahe membantu dalam melancarkan dahak dan memperluas paru-paru sehingga kesulitan bernafas bisa diatasi. Ramuan ini juga membantu menenangkan alergi dan bersin terus menerus, serta iritasi.

3. Melancarkan Peredaran Darah

Meminum secangkir wedang jahe dapat membantu meningkatkan aliran darah, serta membantu mencegah menggigil, demam dan berkeringat berlebihan. Asam amino dan mineral dalam teh membantu membuat aliran darah lancar, mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular.

4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Selain kaya akan antioksidan, wedang jahe juga sangat membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Minum secangkir teh jahe setiap hari bisa membantu mengecoh potensi risiko stroke dengan menghambat deposito lemak dari menyumbat arteri. Ini juga menurunkan tingkat kolesterol dan mencegah risiko serangan jantung.

5. Mengatasi Masalah Pencernaan

Wedang jahe ideal dalam membantu pencernaan, sehingga bisa meningkatkan penyerapan makanan dan menghindari sakit perut akibat makan berlebihan. Kembung dan sendawa yang mengganggu juga dapat dicegah dengan teh jahe.

6. Meningkatkan Nafsu Makan


Teh jahe juga meningkatkan nafsu makan dan membantu dalam melepaskan asam lambung yang menggumpal dalam pencernaan. 

Tunggu apalagi, nikmati minuman menyehatkan ini di DJOWO KLATEN

BSD :          RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5 telp 75875474
CISAUK : RUKO 5/21 SERPONG GARDEN telp 082123417171

UNJUKAN WEDANG JAHE

AYAM PENYET KOMPLIT ala DJOWO KLATEN

AYAM PENYET KOMPLIT


AYAM PENYET KOMPLIT ala DJOWO KLATEN INI DI BANDROL Rp. 22.000

isinya lengkap Nasi putih, ayam kuning, tempe dan tahu, sambel berikut lalapan mentahnya.

sambel penyet kami sambelnya khas yaitu sambel bajak ala DJOWO KLATEN, ayam kuning ungkep 

baru di goreng, tingkat kekeringannya berdasarkan permintaan pelanggan.

salah satu resep ayam goreng yg bisa kami hadirkan yaitu :

Bahan & bumbu:
ayam kampung muda, masing-masing belah menjadi 4 bagian 
 air untuk merebus

Bumbu dihaluskan:
- bawang merah
- bawang putih 
-  jahe
- lengkuas muda
-  serai, ambil bagian putihnya saja

Bumbu lainnya:
-  kunyit bubuk, bisa diganti dengan  kunyit segar yang dihaluskan
-  ketumbar bubuk
-  daun salam
-  garam  , gula, penyedap jika suka


Sabtu, 25 Januari 2014

GARANG ASEM AYAM KAMPUNG BUMBU IRIS ala DJOWO KLATEN

Foto
GARANG ASEM BUMBU IRIS

GARANG ASEM AYAM KAMPUNG INI memakai bumbu iris bisa dengan tambahan santan ataupun tidak menggunakan santan. garang asem ini DJOWO KLATEN BUAT berdasarkan pesanan per ekor ayam lengkap dengan rempelo ati Rp. 70.000 di kukus tanpa di bungkus daun dimasak di aluminium foil dan di kirim dengan aluminium foilnya.

pesan antar di RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5 BSD TELP 75875474
RUKO 5/21 SERPONG GARDEN - CISAUK TELP 082123417171
LAYANAN PELANGGAN 081318872896
GARANG ASEM AYAM

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
4 tomat hijau
 2 -4 belimbing wuluh 
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai hijau besar
4 cabe rawit
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian putihnya
5 cm lengkuas
1 btg daun bawang
200 ml santan (optional) lebih segar tanpa santan
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
2 cm  kencur
2 cm jahe
2 butir kemiri bakar
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
Campurkan bumbu halus dengan santan, serai dan lengkuas.
Masukkan ayam, cabe rawit, belimbing wuluh dan tomat. Bumbui kembali dengan garam, kaldu bubuk non MSG dan gula. Test rasa.
Panaskan dandang, siapkan daun pisang. Letakkan daun salam di atas daun pisang kemudian beri campuran ayam dan bumbunya. Sematkan lidi
Lakukan hingga campuran ayam dan bumbu habis.
Kukus selama kurang lebih 60 menit (kalau pakai ayam potong lebih cepat ya)
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.



Foto


ayam kampung potong 10 bagian plus rempelo ati
bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing sayur, cabai merah dan hijau besar, rawit merah, salam, daun jeruk, serek, lengkuas, gula, garam, penyedap (optional), daun bawang, santan (optional)

GARANG ASEM KACANG PANJANG ala DJOWO KLATEN

Foto
OSENG KACANG PANJANG

Garang asem biasanya ya Ayam yg di bungkus tum daun pisang ya
ini yang ingin sedikit di kisahkan papihku yang asli sunda, menyebut masakan ini Garang asem Kancang panjang karena ada tambahan air asam jawa dan irisan tomatnya, jadi ini masuknya jenis oseng ya, terkadang di campur dengan tempe juga, apalagi kalau tempenya agak semangit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 lonjor kacang panjang (100 gram), dipotong 3 cm
5 buah tomat hijau iris
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah dan hijau besar, dipotong serong tipis
200 ml air 
1 sendok teh kecap manis 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Pengolahan :
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Tambahkan kacang panjang. Aduk sampai layu. lalu tambahkan tomat hijau
  3. Masukkan air, kecap manis, garam, air asam jawa, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi

kalau di gerai DJOWO KLATEN TIDAK ADA, ini menu by order per porsi utk 4 orang Rp. 15.000
telp pesan antar 082123417171

Jumat, 17 Januari 2014

JANGAN LOMBOK IJO ala DJOWO KLATEN


JANGAN LOMBOK IJO

Jangan"sayur" ini sayur sederhana khas dengan kuah yang gurih campuran dari santan dan kaldu tetelan sapi, rasa pedasnya bisa kita sesuaikan dengan menambahkan rawit hijau sesuka kita, banyak kita jumpai di sekitar wonosari sebagai teman makan nasi merah dan belalang goreng.
jadi jika anda mulai merindukan masakan daerah ini, silakan buat berdasarkan resepnya, namun jika ingin memesannya silakan hubungi DJOWO KLATEN
BSD         RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5 Telp 75875474
CISAUK  RUKO 5/21 SERPONG GARDEN 082123417171
LAYANAN PELANGGAN 081318872896

Bahan:

1 sdm minyak sayur

5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
12 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit hijau, iris kasar (optional jumlahnya tergantung pedasnya)
100 g daging tetelan sapi, iris kasar
250 ml kaldu sapi
500 ml santan
200 g tempe, iris kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit, aduk hingga layu.
Tambahkan daging, kaldu dan santan, didihkan.
Masukkan tempe dan bumbu lainnya.
Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap.
Angkat, sajikan hangat

Kamis, 16 Januari 2014

NILA BAKAR ala DJOWO KLATEN

NILA MERAH

Jenis IKAN yang di gunakan untuk membuat NILA BAKAR di DJOWO KLATEN, Paket NILA BAKAR ini komplit dengan nasi, tempe,tahu, sambal dan lalapan Rp. 24.000
pesan antar 
BSD :  RUKO GOLDEN VIENNA BLOK BB/5 Telp 75875474
CISAUK :  RUKO 5/21 SERPONG GARDEN
                   Telp 082123417171

NILA BAKAR
Ikan nila adalah salah satu jenis ikan yang mudah untuk dibudidayakan. Ikan ini merupakan jenis ikan vegetarian jadi tidak mengandung merkuri yang tinggi. Selain itu, ikan nila ini mengandung protein yang tinggi. 

Informasi kandungan nutrisi pada ikan nila

Setiap 100 g ikan nila yang telah dimasak mengandung:
  • Kalori : 128 kcal
  • Protein 26 gm
  • Karbohidrat: 0 gm
  • Total lemak: 3 gm
  • Lemak jenuh: 1 gm
  • Lemak tak jenuh: 2 gm
  • Transfat: 0 gm
  • Kolesterol: 57 mg
  • Fiber: 0 gm
  • Selenium: 54.40 mcg (78% DV)
  • Vitamin B12: 1.86 mcg (31% DV)
  • Niacin: 4.74 mg (24% DV)
  • Fosfor: 204.00 mg (20% DV)
  • Kalium: 380 mg (11% DV)

Manfaat

Seperti yang anda lihat pada data di atas, ikan nila memiliki kandungan protein yang tinggi tetapi rendah lemak bahkan tidak mengandung karbohidrat sehingga cocok untuk diet. Ikan nila dikenal sebagai ikan abad 21 yaitu makanan berprotein tinggi dan tidak mengandung karbohidrat. Ikan nila tidak mengandung omega -3 sebanyak ikan mas atau salmon, tetapi ikan nila merupakan pilihan yang baik jika dibandingkan daging ayam atau daging sapi 


Cara memasak ikan nila yang paling baik adalah dengan cara dipanggang atau dikukus. Hal ini dilakukan untuk mengurangi lemak total dalam makanan. Ingatlah bahwa cara memasak ikan nila dapat merubah kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya.



Rabu, 15 Januari 2014

PERKEDEL KENTANG ala DJOWO KLATEN

Foto: Perkedel, sepertinya makanan ini ada sentuhan kuliner Belandanya kali ya, soalnya kuliner Belanda aku mengenal frekadel alias perkedel panggang.

PERKEDEL KENTANG ala DJOWO KLATEN


Perkedel, bahan pembuatnya bisa umbi-umbian (kentang, talas, singkong) juga daging, ikan, tempe dan tahu
penggunaan telur ada yang dicampur dengan bahan lainnya dan juga ada yang menjadi bahan pencelup, dapat di variasikan pada perkedel umbi dengan tambahan sayuran, daging cincang, jika suka agak pedas bisa juga ditambahkan cabai .
di DJOWO KLATEN Perkedel per porsi isi 3 buah harganya Rp. 10.000

PERKEDEL KENTANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kentang Potong- potong goreng
1 tangkai seledri, iris halus (optional)
4 butir bawang merah dan 2 butir bawang putih iris, goreng, remas-remas
1/4 sendok teh pala bubuk 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional)
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
3 buah cabai keriting haluskan (optional ) jika suka pedas
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :
  1. Iris kentang. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
  2. Panas-panas haluskan. Tambahkan bawang merah dan putih goreng, pala bubuk, merica bubuk, garam,seledri, cabe keriting halus, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat agak pipih. Celupkan ke telur. 
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan

Senin, 06 Januari 2014

REMPELO ATI PENYET- ala DJOWO KLATEN

Penyet Rempelo ati
Rempelo ati atau ati ampela, jeroan ayam yang dimasak ungkep dengan bumbu kuning lalu disate isi 3 rempelo dan 3 ati Ayam kampung, kemudian digoreng kering disajikan dengan tempe dan tahu kuning goreng serta sambel penyet khas DJOWO KLATEN, di tambah lalapan mentah, per porsi komplit dengan nasi putih harganya Rp. 23.000 bisa juga anda pesan dan diantar ke tempat anda,

BSD. Ruko Golden Vienna Blok BB/5 telp 75875474
CISAUK  Ruko 5/21 Serpong garden telp 082123417171

HATI AMPELA GORENG KUNYIT

Jeroan ayam berupa hati dan ampela memang sering kita masak dengan berbagai macam bumbu dan cara pengolahan. 

Bahan:
6 buah hati ayam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit, disobek-sobek
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe

Cara membuat:
  1. Ungkep hati ayam, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, garam, gula pasir, bumbu halus, dan air sampai matang.
  2. Celup hati ayam ke dalam telur. (optional DJOWO KLATEN langsung ditusuk pakai tusuk sate 3 ati dan 3 ampela)
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.


Untuk 6 porsi